Parmi les nombreux châteaux de la région Centre-Val-de-Loire se cache un château original par son architecture et par sa destination actuelle (musée de la Fraise): le château du Moulin à Lassay-sur-Croisne (Loir-et-Cher).
Construit à la fin du XVème siècle pour Philippe du Moulin (ami d’enfance du roi Charles VIII et anobli par ce dernier, à qui il avait sauvé la vie lors de la bataille de Fornoue en 1495), cette demeure seigneuriale, encore habitée, est l’œuvre de l‘architecte de la cour Jacques de Persigny.
Bâti avec des briques bicolores (orangées et noires), sur un plan rectangulaire entouré de douves, ce château médiéval avait pourtant plutôt vocation à montrer le nouveau rang de son propriétaire qu’à assurer la défense d’un territoire.
Aujourd’hui entièrement dédié à la fraise (on y trouve 40 variétés différentes), il est largement ouvert au public durant les beaux jours.